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El aforo de cítricos en Andalucía prevé un mantenimiento de la producción para la campaña 2017/2018, con alrededor de dos millones de toneladas

  • El secretario general de Agricultura y Alimentación, Rafael Peral, preside la octava reunión de la mesa de cítricos en San Bartolomé de la Torre

La previsión de aforo de cítricos de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural para la campaña 2017/2018 se sitúa en 2.018.048 toneladas, un dato que supone el mantenimiento de la producción respecto a 2016/2017, según los datos presentados hoy por el secretario general de Agricultura y Alimentación, Rafael Peral, en la octava reunión de la mesa de cítricos celebrada en la loicalidad onubense de San Bartolomé de la Torre. Asimismo, el representante de la Junta de Andalucía ha destacado que según estimaciones del Gobierno andaluz, esta cifra supone un 1,6% más que la media de las últimas cuatro campañas.

Rafael Peral ha destacado también que la campaña se ha caracterizado por un buen desarrollo del cultivo, con una aceptable floración y un cuajado en primavera, aunque las altas temperaturas y la falta de precipitaciones han afectado de alguna manera a la producción final esperada. El secretario general ha añadido que las próximas lluvias podrían mejorar los calibres de los frutos.

Por especies, del total de cítricos estimado, el 75% corresponderá con naranjas dulces (1.505.524 toneladas), un 17% serán mandarinas (345.695) y un 6% limones (128.756). Respecto a la campaña pasada, se prevé que las cosechas de naranja dulce y mandarina disminuirán un 4,3% y un 1,7% respectivamente, mientras que la de limón aumentará un 13%. En el ámbito nacional, se estima que la producción de naranja de Andalucía supondrá un 47% de la producción nacional, la mandarina un 18% y el limón un 13%.

En cuanto a las provincias, el aforo 2017/2018 estima que Sevilla es la principal provincia productora de cítricos (792.576 toneladas), con el 39% de la producción andaluza, seguida de Huelva con 523.173 toneladas. Ambas provincias suponen juntas el 65% de la producción de cítricos de Andalucía. Por especies, Sevilla será la primera provincia productora de naranja dulce, obteniendo el 47% de la producción total de Andalucía, seguida por Huelva. En mandarina, ocupará el segundo lugar, con un 19% de la producción. La provincia sevillana espera un descenso del 6% en naranja y un incremento considerable de las producciones de mandarina (19,2%). El total de cítricos se prevé que descienda un 3,8%.

Por su parte, Huelva será la principal provincia productora de mandarina con el 57% del volumen total de la comunidad, y la segunda productora de naranja dulce (21%). Las previsiones destacan una disminución del 7,1% en naranja dulce y un ligero aumento de la producción de mandarina (3,4%).

Exportaciones

En la campaña 2016/017 la producción de Andalucía fue de 2,07 millones de toneladas, exportándose el 18% de la producción. El aforo revela que en los últimos años el valor de las exportaciones andaluzas de cítricos mantiene una tendencia ascendente, situándose en torno a los 290 millones de euros en la campaña 2016/17 y un volumen comercializado superior a las 370.000 toneladas.

Por especies y en cuanto a la naranja, las exportaciones desde Andalucía alcanzaron las 275.000 toneladas (184 millones de euros), suponiendo el 17,5% de la producción obtenida. Respecto a la mandarina, las exportaciones superaron las 50.000 toneladas (44 millones de euros) que representaron un 14,3% de la cosecha. De limón se exportaron 36.000 toneladas (50 millones de euros) correspondientes a un 31,2% de la producción.

Otra de las conclusiones de este estudio es que se mantiene la tendencia general al alza del valor de la producción alcanzando en 2017 un valor total de 868 millones de euros. Además, la demanda de mano de obra total para la presente campaña se estima en 6,8 millones de jornales, de los cuales 4,4 millones corresponderían a las labores de producción y el resto de centrales hortofrutícolas. La recolección ocuparía en torno al 62% de los jornales dedicados a labores de producción.

 

 

 

Fuente / imágenes: Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Huelva / José Carlos Sánchez Rodríguez (Infonuba)

La campaña Fresas de Europa propone diferentes recetas para comenzar el día con energía

Vuelta al cole y vuelta al trabajo. La campaña Fresas de Europa propone para este periodo que la temida vuelta a la rutina no nos pille bajo de defensas para afrontar el día con toda la energía que se precisa.

El desayuno es la comida más importante del día, por eso,  te sugerimos unas deliciosas propuestas realizadas con fresas para empezar la jornada con toda la fuerza que se necesita, sin renunciar a un delicioso sabor. Y lo mejor de todo es que son sencillas y muy fáciles de elaborar. Así que ya no hay excusas para disfrutar de estas apetecibles y sabrosas recetas.

 

Smoothie de fresas y naranja

Ingredientes:

1 naranja

150 g de fresas

1 lima (y su cáscara)

150 ml de leche de coco

Azúcar al gusto

Preparación:

Lavar las fresas y mézclarlas con una cucharada sopera de azúcar. Extraer el zumo de la lima y de la naranja y mézclarlo con la leche de coco y las fresas hasta que todo esté bien líquido. Asegúrarse de que esté bien frío antes de tomar.

 

 

Mousse de yogur y fresas

 

Ingredientes:

3 hojas de gelatina neutra

200 ml de yogur griego

2 cucharadas de azúcar blanco

2 cucharadas de azúcar glas

200 g de fresas

2 claras de huevo

Preparación:

Lavar y trocear las fresas cubriendo el fondo de los vasos. Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y escurrir. Calentar al baño maría el yogur mezclado con el azúcar blanco y retirar del fuego cuando el azúcar esté disuelto. Seguidamente incorporar las hojas de gelatina y remover hasta que se disuelvan. Montar la nata a punto de nieve incorporando el azúcar glas. Finalmente, mezclar la nata y el yogur, vértelo en los vasitos y refrigerar durante 4 horas antes de tomarlo.

 

Pudding de chía con fresas y plátano

Ingredientes (2 pers):

6 fresas

50 g de semillas de chía

250 ml de leche de almendras

250 ml de leche de coco

1 vaina de vainilla o una cucharadita de vainilla natural

2 cucharadas de miel

1 plátano

Preparación:

En un bol, añadir las semillas de chía junto a la leche de almendras y de coco. Añadir también la vainilla y una cucharada de miel y mézclar bien hasta que la miel esté bien disuelta. Dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico y después volver a mezclarlo y reservar de nuevo en la nevera durante, al menos, 5 horas. Pasado ese tiempo, cortar el plátano en rodajas y las fresas y añadir al pudding, terminando con un chorreón de miel.

 

Crepes de fresas con chocolate

Ingredientes:

Masa de los crepes

250g de harina sin gluten

250ml de leche

4 huevos

3 cucharadas de azúcar

Una pizca de sal

Relleno

150g de chocolate sin gluten para postres

25g de mantequilla

200g de fresas

1 plátano

Preparación:

Para elaborar la masa de los crepes, inicialmente se baten los huevos en un bol y se añade poco a poco la harina sin gluten sin dejar de batir para que no queden grumos. Se incorpora la leche, una pizca de sal, las tres cucharadas de azúcar y se vuelve a batir hasta que quede una masa homogénea.

En una sartén plana, previamente untada en un poco de aceite o mantequilla, se vierten aproximadamente 70 u 80 ml de la masa de crepes, extendiéndolo bien por toda la superficie.

Para el relleno, se derretirá el chocolate al baño maría con una nuez de mantequilla, y se cortan las fresas y el plátano en trozos pequeños. A continuación, se extenderá el chocolate y la fruta picada sobre el crepe, para decorar finalmente al gusto.

 

 

Fuente e imágenes: Fresas de Europa.

CESUR y PwC presentan el informe “Claves para la transformación del sector agroalimentario andaluz”

El sector agroalimentario de Andalucía debe prepararse a fondo para afrontar la nueva etapa a la que se va a enfrentar en los próximos años como consecuencia del impacto que los cambios demográficos, la revolución tecnológica o los cambios climáticos y la escasez de recursos van a tener en su actividad. El informe, “Claves para la transformación del sector agroalimentario andaluz”, elaborado por PwC por encargo de CESUR, Asociación de Empresarios del Sur de España, analiza los principales retos de este sector así como las acciones que deberá acometer para fortalecerse e impulsar su posición nacional e internacional.

El informe fue presentado ayer viernes en la sede de Caja Rural del Sur en Huelva por Enrique Manso Nerín, autor del mismo y Director de Strategy&, consultoría estratégica de PwC por y responsable del subsector agroalimentario de la consultora, con la intervención además de Luis Fernández Prieto, Socio de PwC España y responsable de la oficina de Andalucía junto con Fernando Seco, presidente de CESUR, y José Luis García-Palacios Álvarez, presidente Caja Rural del Sur.

Según los datos aportados en esta presentación, el ámbito agroalimentario andaluz genera más de 180.000 empleos directos y una facturación de más de 11.000 millones de euros en Andalucía, un 25% del total nacional. La exportación contribuye en gran medida a la facturación del sector liderado por Andalucía con un 22,9% de las exportaciones agroalimentarias a nivel nacional.

El informe revela que el sector agroalimentario andaluz debe intensificar su modernización ante las que denomina “megatendencias globales” actuales: los cambios demográficos, la mutación del mapa económico, el progreso de la urbanización, la revolución tecnológica, la escasez de recursos y el cambio climático.

Estas megatendencias harán más necesaria la búsqueda de nuevos mercados geográficos ante el estancamiento de los europeos, provocando un nuevo equilibrio global inclinado hacia la zona de Asia-Pacífico y acrecentará la tendencia de abandono y despoblación del campo y la brecha entre el mundo urbano y rural (80% del territorio andaluz y un 32% de su población), creando un entorno más competitivo por la inversión en nuevas tecnologías y la profesionalización de su capital humano.

Más tamaño, innovación y eficiencia empresarial

Ante el panorama futuro el informe de PwC y CESUR indica que las empresas agroalimentarias deben ganar tamaño, teniendo que abordar para ello operaciones de fusión o avanzando en el cooperativismo de segundo grado. Sólo las empresas que cuenten con una dimensión suficiente y con una estructura sólida podrán competir y mantener su relevancia en el mercado.

En el caso de la industria de transformación, el avance en el tamaño de las empresas vuelve a ser uno de los principales retos, siendo necesario el crecimiento bien a través de operaciones de integración horizontal o de integración vertical de la cadena de suministro. Este aumento del tamaño empresarial presenta además oportunidades para avanzar en el reto de mejora de la eficiencia interna en el ámbito productivo y de modernización de sus estructuras administrativas y de gobierno.

Otros retos importantes están ligados a la innovación de los productos y los procesos, para los cuales, la adopción de nuevas tecnologías es imprescindible. En la producción primaria, la gestión de la estacionalidad de las producciones y defensa de precios, la creación de alianzas con los minoristas, la desintermediación, el reconocimiento de calidad y la construcción de marca.

En la transformación, es necesario mayor control de proveedores y calidad de materias primas, eficiencia interna en el ámbito productivo y de back office, innovación de productos y procesos, profesionalización de la gestión y cambio generacional, así como la construcción de marca a través de compras selectivas.

Como ocurre en el caso de las empresas de producción primaria, la internacionalización es clave para apoyar el crecimiento de las empresas y para ello debe apoyarse en la generación de marca, recurriendo a compras selectivas en el caso de adquisiciones. Como iniciativas para mejorar la eficiencia, el informe propone que es necesario avanzar en la digitalización como han hecho otras industrias, y también en la profesionalización de la gestión, adoptando un enfoque más emprendedor y de negocio, y dotando a las empresas del sector de las capacidades y recursos que necesitan para dar el salto y afrontar la transformación.

El impacto del Brexit en la PAC

Las consecuencias del Brexit para el sector son analizadas en el informe de PwC y CESUR. El horizonte del año 2020 será un año clave para el sector agroalimentario español por dos motivos: entrará en vigor la nueva PAC, y se producirá la salida efectiva del Reino Unido, que es un contribuyente neto a los presupuestos comunitarios. Ambas negociaciones, la del “brexit” y la PAC post 2020, ocurrirán en paralelo, y de cómo se gestionen en los próximos años y los acuerdos finales que se alcancen, dependerá mucho la salud del sector en España y en Andalucía en particular, ya que recibe el 25% de los fondos españoles de la PAC.

El “Brexit”, según un informe de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo (PE), reducirá en 9.300 millones el presupuesto comunitario global. Como la agricultura consume el 38 % del total, la UE podría contar para la PAC post 2020 con 1.200 millones menos en el “mejor escenario”, y con 3.600 millones menos “en el peor escenario”.

La nueva PAC post 2020

Otro aspecto importante analizado es el nuevo reparto de la PAC que, según valora el informe, dependerá de tres factores: si los países deciden o no aumentar sus aportaciones, si se mantiene el mismo presupuesto para la PAC o si se reduce, y de la reforma de la nueva política, que entrará en vigor a partir de 2020.

Por un lado, la oposición de países contrarios a las ayudas agrarias y al aumento de su gasto, como Holanda, Suecia, Dinamarca y Reino Unido, se debilitará tras la salida de éste último. Estos países, que cuentan con sistemas productivos más eficientes y modernos, abogan por una menor intervención en el sector y que les beneficiaría.

A su vez, los fondos de la PAC tendrán que hacer también frente a desafíos crecientes, como la inmigración y tendrá un carácter mucho más ecológico que la actual, en línea con los objetivos del COOP21 de reducción de gases invernaderos, por lo que presumiblemente las ayudas irán más ligadas a proteger los recursos y combatir el cambio climático.

Palancas de desarrollo del sector

Ante estos retos, PwC y CESUR proponen en el informe presentado, para la transformación y evolución el sector agroalimentario, avanzar en el desarrollo de una serie de palancas que permitan mejorar su situación actual y prepararse para los cambios que se impondrán en un futuro derivados de las megatendencias y una posible disminución de las subvenciones. Estas palancas de desarrollo son:

-Mejora de la competitividad interna a través de la tecnificación e i+I+D.

-La digitalización como palanca de eficiencia.

-La profesionalización, elemento clave para la competitividad del sector.

-Consolidación e integración vertical del sector.

-Mejora de la competitividad externa a través de la internacionalización.

-El apoyo de otros agentes y elementos facilitadores del cambio.

-Mejora de la competitividad interna a través de la tecnificación e i+I+D.

Al igual que algunos países han empezado a cultivar productos típicamente mediterráneos, Andalucía cuenta con las características para replicar algunos cultivos con fuerte potencial de crecimiento. Se observan dos claras tendencias: por un lado, la tendencia a modificar o enriquecer los alimentos añadiendo componentes o nutrientes a posteriori, que afecta sobre todo a la industria de la transformación, y por otro lado, la vuelta a productos y cultivos naturales (no necesariamente autóctonos), que afecta a la industria productora.

La siguiente revolución será la biológica: las nuevas técnicas de edición genética permitirán desarrollar plantas y cultivos más productivos, resistentes y alimenticios. En el caso de España y en Andalucía, sería necesario aprovechar el talento y las capacidades técnicas y de investigación que se poseen, redoblando esfuerzos y dirigiendo el fruto de las investigaciones hacia las necesidades del sector.

Otro ámbito con gran potencial de desarrollo y crecimiento es la aplicación de diferentes técnicas y tecnologías a los cultivos y explotaciones agrarias para acelerar el proceso de crecimiento y desarrollo y conseguir mayores productividades, tanto en los cultivos como en la cría de animales.

 

-La digitalización como palanca de eficiencia.

La tecnología ha revolucionado los negocios del sector agroalimentario y ha desarrollado nuevas posibilidades como la agricultura de precisión que incluye todas las formas de optimizar los rendimientos teniendo en cuenta la variabilidad intra-campo: utilizando los insumos correctos, en el momento adecuado, en el lugar correcto y en las cantidades precisas, con el fin de optimizar la producción utilizando menos recursos y traduciéndose por lo tanto en beneficios tanto en términos de mejora de la productividad como en reducción del impacto medioambiental.

Además la tecnología permite un uso efectivo de la información generada por sensores y combinada con datos externos facilita la monitorización de las explotaciones en tiempo real, permitiendo actuar y reaccionar con mayor rapidez y exactitud. Al analizar los datos, los agricultores pueden prepararse y tomar decisiones en base a los posibles escenarios y así optimizar la producción.

Otra área de interés y gran potencial es la trazabilidad avanzada, donde la utilización de las nuevas tecnologías resulta fundamental a la hora de capturar datos, almacenarlos y seguirlos, dotando de mayor transparencia y agilidad a la cadena de suministro, y poniendo a disposición de cada eslabón y agente partícipe en el proceso la información necesaria para poder ofrecer una trazabilidad desde el campo o la granja hasta la mesa.

-La profesionalización, elemento clave para la competitividad del sector.

Para evolucionar las empresas del sector y hacerlas más competitivas, además de la inversión en nuevas tecnologías y la modernización de instalaciones y maquinaria, es necesario avanzar en el establecimiento de modelos de gestión con procesos optimizados.

El sector agroalimentario debe incorporar prácticas avanzadas de planificación estratégica, de gestión de calidad, de gestión de la innovación o de producción, y considerar otros aspectos inherentes al desarrollo de un negocio como la gestión de la tesorería, las diferentes alternativas de financiación, el cumplimiento normativo y de las regulaciones vigentes, los aspectos laborales, y la fiscalidad e implicaciones mercantiles, especialmente a la hora de comercializar con el exterior.

Además, también es necesario mejorar las habilidades de dirección de empresas, incorporando como una actividad clave la definición de la estrategia adecuada para la compañía, con el fin de administrar los recursos disponibles de la manera más eficiente posible, y sin perder de vista las diferentes áreas de la compañía.

También y según este informe el sector agroalimentario andaluz debe profesionalizarse para poder conseguir la competitividad necesaria. Las empresas deben convertirse en verdaderos centros productivos con orientación al mercado y para ello deben mejorar sus modelos de gestión, incorporar sistemas y herramientas que permitan el control de las operaciones y faciliten la toma de decisiones, e incorporar los perfiles necesarios para implantar los avances técnicos y tecnológicos, así como dar respuesta a los retos empresariales y comerciales.

 

-Consolidación e integración vertical del sector

En un mercado cada vez más globalizado y complejo, en el que países emergentes se están desarrollando velozmente, es necesario reforzar el tamaño empresarial impulsando su crecimiento y favoreciendo la capacidad negociadora y de inversión de las empresas.

El crecimiento del tamaño empresarial depende del tipo de empresa y del objetivo que persigue. En este sentido, se puede optar por estrategias de integración horizontal, basadas en la adquisición, fusión o creación de compañías de una misma actividad con el fin de atender otros segmentos u aumentar su cuota de mercado y para mejorar su escala y poder negociador dentro del mismo, o bien optar por estrategias de integración vertical basadas en aumentar su participación en la cadena de suministros para poder reducir la dependencia de los intermediarios.

El sector debe buscar nuevas fórmulas de financiación. Ante el aumento de las exigencias de capital a futuro, el sector se plantea fórmulas bancarias más sofisticadas como el private placement o la apertura al capital privado, siendo en este último caso necesario adaptar las formas jurídicas actuales para facilitar la entrada de capital y de nuevos socios empresariales.

Las cooperativas andaluzas deben considerar los beneficios de aumento de tamaño empresarial de cara a mejorar el acceso al crédito y a reducir el coste del mismo, o bien contemplar otras opciones como la modificación de su forma jurídica para facilitar la entrada de capital privado o fondos de inversión.

En muchos casos, las operaciones de integración vertical tienen lugar después de un proceso de integración horizontal cuando, una vez conseguido un tamaño medio, las empresas se plantean operaciones encaminadas a capturar el valor de las etapas de transformación y distribución frente a intermediarios, mayoristas y gran industria.

Mejora de la competitividad externa a través de la internacionalización

La mejora de la competitividad externa no sólo se puede basar en buscar nuevos mercados sino que debe acompañar a la mejora del posicionamiento en los mercados donde ya se está operando, como por ejemplo con la introducción de nuevos productos.

Si las cooperativas del sector agroalimentario andaluz, en muchos casos dedicadas al monocultivo, contasen con un mayor tamaño y gestionasen un mayor número de productos podrían aprovechar sus estructuras comerciales en otros países para exportar productos adicionales y complementarios, desintermediando a muchos mayoristas o a los retailers.

Es necesario plantearse nuevas formas de internacionalización más allá de la exportación, como es el caso de las empresas que están instalándose en el norte de África permitiéndoles cubrir el gap que supone la estacionalidad. La diferenciación de producto es clave a la hora de atender al nuevo perfil del consumidor al que se dirigen las empresas del sector agroalimentario.

El apoyo de otros agentes y elementos facilitadores del cambio

Sector público y Administraciones.

El sector público es un agente crítico y fundamental a la hora de dinamizar el sector agroalimentario, siendo su papel especialmente estratégico a la hora de diseñar políticas que faciliten el empleo y la incorporación gradual de los jóvenes y diseñando y fomentando programas de educación y formación específicos que ayuden a cubrir el gap de capacidades que requiere el sector.

Sector financiero y seguros.

El sector financiero es determinante para asegurar la financiación del circulante ligado a las operaciones corrientes, así como para las nuevas inversiones. Para ello, es fundamental ofrecer una cartera de productos adaptados a las necesidades del sector, que tenga en cuenta su problemática específica, la cual presenta una volatilidad e incertidumbre mayor que en otro tipo de sectores.

Agencias e institutos de investigación, y universidades.

Las agencias de investigación deben desempeñar un mayor protagonismo en el desarrollo del i+I+D, yendo de la mano del sector a la hora de diseñar nuevos productos e implantar nuevos procesos y soluciones que ayuden a revitalizar el sector. Además, las universidades y centros de formación deben ser los que adecúen los programas formativos – teóricos y prácticos – con los perfiles profesionales que reclama el nuevo escenario a través de programas educativos y cursos de formación especializados, con mayor foco en las aplicaciones prácticas.

Minoristas y comercializadores.

Es fundamental la involucración de los minoristas y comercializadores a la hora de equilibrar el poder negociador de los diferentes eslabones de la cadena de valor, en beneficio de la sostenibilidad del sector en el largo plazo y de la parte productora específicamente. Para ello, el establecimiento de acuerdos locales o de proximidad con productores locales, así como medidas que eviten las guerras de precios, se antojan como medidas clave. Además, la función de educación y sensibilización de los consumidores finales, informándoles sobre lo que consumen y cómo se ha producido, tendría un efecto muy positivo.

 

Fuente e imágenes: Caja Rural del Sur.

El mercado del aceite de oliva muestra un incremento del comercio total del 3% durante la campaña 2016/17

-En relación con las últimas cuatro campañas, la comercialización total también ha experimentado un crecimiento del 3,5%

-El nivel de existencias iniciales ha permitido que los recursos disponibles hayan aumentado ligeramente a pesar de haberse registrado una menor producción que en la campaña pasada

-A estas fechas se han exportado 100.000 toneladas más que la media

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha publicado el boletín de mercado de aceite de oliva correspondiente a septiembre, en el que se analizan los datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) a 31 de agosto, así como la situación del mercado. A un mes para la finalización de la campaña 2016/17, los datos muestran un incremento de las cantidades de aceite de oliva comercializadas. Si bien en su conjunto el dato es muy positivo y supone incrementos, tanto respecto a la pasada (+3%) como de la media (+3,5%), se observa un comportamiento desigual según se trate del mercado nacional o del canal exportador.

Las exportaciones se han incrementado notablemente. La cifra de 885.500 t es la más alta de las últimas cinco campañas, solamente superada por el récord de la 2013/14. Respecto al nivel de recursos del mercado, éstos están siendo ligeramente superiores a la pasada campaña. Aunque la producción ha sido menor en un 8%, se ha compensado por unas existencias de partida más elevadas.

En cuanto a las cotizaciones en origen, si bien en las últimas semanas se están produciendo bajadas, en el conjunto de la campaña el mercado se ha comportado al alza. A nivel internacional se mantiene la estabilidad. En lo que concierne a la aceituna de mesa, la campaña que ha finalizado el 31 de agosto, supone, con una producción de 596.110 t, la tercera cifra más alta, tan solo superada por la pasada (601.210 t) y la 2010/11 que fue record con 608.630 t.

MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

La producción de aceite de esta campaña ha ascendido a 1.284.100 toneladas. Esta cifra representa un 8,5% menos que el obtenido en la campaña pasada, pero es un 11% superior a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha sido 6.493.939 toneladas, con un rendimiento medio de 19,73%, 0,8 puntos por debajo del de la campaña pasada.

Las importaciones, con datos provisionales para el mes de agosto, se estiman en 88.100 toneladas. Por otro lado las exportaciones, con datos también provisionales para el mes de agosto, se estiman en 885.500 toneladas, con un aumento del 12% respecto a la campaña anterior y del 13%, unas 100.000 toneladas más, que la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de exportaciones en este periodo ha sido de 80.500 toneladas

El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 417.800 toneladas, cantidad que disminuye en un 11% respecto a la campaña pasada y en un 12% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas al mercado interior en estos once meses ha sido de 37.980 toneladas.

La comercialización total (Mercado Interior Aparente + Exportaciones) ha llegado hasta 1.303.300 toneladas, lo que supone un incremento del 3% con respecto a la campaña anterior y del 3,5% con respecto a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 118.480 toneladas.

El volumen total de existencias es de 399.900 toneladas, lo que supone una disminución del 6% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 254.800 toneladas lo que supone un descenso del 5% respecto a la media de las cuatro precedentes; en envasadoras, refinerías y operadores se sitúan 136.900 toneladas; y, finalmente en la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero 8.200 toneladas.

MERCADO DE LA ACEITUNA DE MESA

La campaña 2016/17 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 341.450 toneladas, un 17% superior a las de la campaña anterior. La producción de la campaña ha sido de 596.110 toneladas lo que supone un descenso del 1% respecto a la campaña pasada.

El volumen comercializado ha ascendido a 496.740 toneladas, 325.600 toneladas con destino a la exportación y 171.140 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto ha disminuido en un 1% con respecto a la campaña anterior. Las existencias a 31 de agosto se cuantifican en 365.310 toneladas, lo que lleva a un incremento del 8% con respecto a la campaña pasada.

 

 

 

 

 

Fuente e imagen: MAPAMA.

 

Cervantes será testigo del nacimiento del nuevo vino en la LVII Fiesta de la Vendimia del Condado

  • Mientras, se ultiman los preparativos en el escenario levantado en la plaza de España que acogerá mañana sábado la LVII Fiesta de la Vendimia del Condado dedicada a ‘Cervantes en La Palma’. El periodista Luis Baras Japón será nombrado Capataz de Honor.

Ya está todo casi listo para que hoy sábado, a las 20:30 horas., la Plaza de España vuelva a repetir el rito del Nacimiento del Vino de la comarca del Condado. La Fiesta de la Vendimia cumple su 57ª edición y estará dedicada a Cervantes en La Palma.

El periodista Luís de Baras Japón será nombrado Capataz de Honor expresando el honor que le supone su nombramiento, “será Don Miguel de Cervantes Saavedra quien guíe mi mano, mi pensamiento y mi inspiración para dar fe de su paso, presencia y vinculación, y espero hacerme acreedor a la confianza que en mi habéis depositado”, ha dicho. Baras Japón ha desarrollado su profesión durante más de 40 años en la Cadena SER, Cadena Cope y Canal Sur Radio y Televisión, además de que posee numerosos premios periodísticos.

En este acto, será coronada como Reina de la Vendimia la joven Sara Domínguez, quien con su Corte de Honor participará en la escenificación de las faenas de acarreo de la uva, la molturación y el Nacimiento del Vino y su posterior depósito en la bota de roble. Ante Nuestra Señora de Guía, Patrona de los Labradores y Campos de La Palma, se bendecirá la uva.

Este acto en la Plaza España estará salpicado de actuaciones de danza y música. En esta línea, los artistas invitados y que actuarán durante el acto protocolario del Nacimiento del Vino son el rapero Junior y Rocío Soto, hija del popular cantante José Manuel Soto y que se dedica también al mundo artístico. Con estos dos cantantes se ha querido poner en valor como a través de la música el mundo de las letras se da a conocer.

Todo esto tendrá lugar en el día en el que la feria dedica a los más pequeños la jornada de hoy. A partir de las tres de la tarde, en la Caseta Municipal habrá paella y refrescos gratis, mientras la actuación del grupo de payasos “Crisana” amenizará la convivencia durante la comida. Ya, por la noche, la Orquesta “Nuevos Aires” amenizará hasta la madrugada la pista de baile.

Ante la necesidad de promocionar los vinos de esta comarca del Condado de Huelva, en 1961 se creó la Fiesta de la Vendimia del Condado, que se convirtió en el centro de referencia para atraer a bodegueros de toda la zona. Desde entonces, una labor agrícola tradicional como la vendimia, la recolección de la vid, tuvo fijada una auténtica “fiesta” para celebrar el nacimiento del primer mosto del año, origen de esos vinos afrutados y generosos, vinagres y brandis que tanta promoción, fama y nombre han dado a estos lugares. Este Acto Protocolario de Nacimiento del Vino se celebra desde entonces en el centro geográfico del Conjunto Histórico de La Palma del Condado: la Plaza de España.

La Fiesta de la Vendimia del Condado posee un ceremonial tan estético y esplendoroso que sorprende a los visitantes que no la conocen y los convierten en fieles espectadores año tras año. La coronación de la Reina el Nombramiento del cargo honorífico de Capataz de Honor, el discurso del Mantenedor; la Bendición de la uva ante la venerada imagen de Ntra. Sra. de Guía, Patrona de los labradores y campos de La Palma; la buena música, la canción lírica y el cante, la danza, tanto flamenca como contemporánea; el nacimiento del primer mosto o el Brindis final son motivos más que suficientes para convertir esta Fiesta de la Vendimia en uno de los acontecimientos culturales más importantes del otoño de la provincia de Huelva. A la cita no faltan personalidades de todos los ámbitos y artes, y como el vino es vida, le han puesto voz: Carlos Herrera, José Antonio Maldonado, Lola Flores, María José Alfonso, Antonio García Barbeito, Carlos Iglesias de la Cueva o Tico Medina.

Desde 1972, la REAL FERIA Y LA FIESTA DE LA VENDIMIA DEL CONDADO fueron declaradas Fiesta de Interés Turístico, apelativo al que la Junta de Andalucía le añadió en 1997 Nacional de Andalucía.

 

 

 

Fuente e imágenes: Ayuntamiento de La Palma del Condado.

El clima merma sobre un 20% la producción de uva en España

-La organización agraria UPA ha analizado la actual campaña de la vendimia ahora que se ha generalizado en todo el país.

-La organización ha explicado que el descenso de producción afecta a todos los territorios, llegando algunos a perder un 60%.

-Una mala situación que también atraviesan el resto de competidores europeos. Eso sí, aquí, en España, los viticultores se tienen que enfrentar, además, a los bajos precios. Por ello, UPA ha pedido a la AICA que intensifique los controles del cumplimiento de la Ley de la cadena alimentaria.

Una vez generalizada la vendimia en toda España, la organización Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha analizado los datos de la misma. UPA ha hecho un balance negativo tanto en producción, como consecuencia de la mala situación meteorológica, como en precios.

La organización ha cuantificado la pérdida de producción de uva entorno al 20%, de los 44,2 millones de hectolitros (de vino y mosto) se podría pasar a una cifra aproximada de 35 o 36 millones de hectolitros en la presente campaña. Sin embargo, existen grandes diferencias entre los territorios. De esta forma, en Castilla-La Mancha ha descendido entre un 20 y un 30%, en Extremadura entre un 40 y un 50%, en Ribera del Duero sobre un 60% y cerca de otro 60% en las Denominaciones de Origen de Galicia (excepto en la de Rías Baixas). Asimismo, este descenso es generalizado entre los principales países de Europa. Los productores franceses barajan una pérdida del 18% y los italianos del 24%. Esto significa que se incrementará la demanda mundial del producto porque España es el principal país exportador.

UPA ha apuntado que esta bajada de producción se deriva de “la persistente sequía, las fuertes heladas, las sucesivas olas de calor y los pedriscos sufridos a lo largo del verano”. En este sentido la organización agraria ha lamentado que “esta campaña ha puesto en evidencia que el cambio climático está afectando de manera muy importante al sector vitivinícola, al igual que al conjunto de la agricultura y ganadería”. La organización ha reconocido que teme que “la sequía no solo afecte a esta campaña sino también a la propia pervivencia de las viñas de determinadas zonas”, en caso de que la escases de lluvias se prolongue. Para “afrontar el futuro” UPA ha demandado un Plan de Adaptación del sector agrario al cambio climático, y en concreto, para el sector vitivinícola, “por la importancia económica, social y territorial que tiene”.

Por otra parte, UPA ha explicado que “una menor producción debería repercutir en una subida de precio, especialmente dado el bajo nivel de existencias al inicio de la campaña”. Sin embargo, ha advertido de que no se está produciendo este incremento. La organización agraria ha apuntado a las bodegas de causar este problema al imponer precios insuficientes, hecho especialmente relevante cuando los productores han tenido que soportar un incremento de los costes de producción.

Por último, UPA ha insistido ante las administraciones en “la necesidad de un mayor control por parte de las autoridades competentes en la entrada de uva foránea, sobre todo en determinadas denominaciones de origen, como por ejemplo en Galicia, en Castilla y León o La Rioja”.

 

 

Fuente e imagen: UPA.

Asunción Grávalos se reúne con los pescadores de Punta Umbría e Isla Cristina

-Recuerda que Portugal ha descartado el intercambio de boquerón por sardina

-Incide en que el Gobierno trasladó la petición al Ejecutivo portugués y éste le respondió que no dispone de cuota suficiente para su propia flota

-La subdelegada señala que el Ministerio mantiene abierto el diálogo con otras comunidades autónomas “para buscar otras alternativas” y que el reparto de la cuota “es fruto del acuerdo entre los propios pescadores”

La subdelegada del Gobierno en Huelva, Asunción Grávalos, se ha reunido con representantes del sector pesquero de Punta Umbría e Isla Cristina para analizar la situación de la flota del cerco tras agotarse los topes de captura de sardina. Este encuentro, que se celebró ayer tarde en la Subdelegación y se prolongó durante hora y media, contó con la participación del patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Punta Umbría y presidente de la Federación Andaluza de Cofradías de Pescadores, Manuel Fernández; el patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Isla Cristina, Mariano García; y del presidente de la Asociación de Armadores de Isla Cristina, Francisco Martínez Faneca.

La subdelegada, quien mantendrá el viernes una nueva reunión con los pescadores, ha recordado que el Gobierno de España trasladó al Ejecutivo portugués la petición de intercambiar boquerón por sardina “pero Portugal descartó esta posibilidad al no disponer de cuota suficiente para su propia flota”.

“El Ministerio ha cumplido con su compromiso de analizar con Portugal la disponibilidad de intercambiar boquerón por sardina, pero no ha sido posible por la negativa del país vecino”, ha remarcado Grávalos, quien ha señalado que se mantiene abierto el diálogo con otras comunidades autónomas “para buscar otras alternativas” que puedan dar respuesta a la petición de los pescadores onubenses.

En este sentido, la subdelegada ha incidido en que la flota del cerco del Golfo de Cádiz aún dispone de miles de toneladas de boquerón para continuar con la actividad y levantar el amarre, “e incluso para intercambiar directamente el boquerón por otras especies con la flota del Cantábrico, como ya se ha hecho en pasadas campañas”.

“Desde el Gobierno estamos buscando diferentes opciones para alcanzar una solución con la flota del cerco y en ello estamos trabajando desde la Subdelegación, la Delegación del Gobierno en Andalucía y la Secretaría General de Pesca del Ministerio”, ha subrayado Grávalos, quien espera “que pronto haya resultados” a todas las gestiones que se están llevando a cabo y en la reunión del próximo viernes con los pescadores pueda trasladar novedades.

 

Un reparto de la cuota acordada por el sector

Grávalos ha subrayado que el reparto y la gestión de la cuota de la sardina en el Golfo de Cádiz y en el Cantábrico es “fruto del acuerdo entre todas las partes y, especialmente, entre los propios pescadores”, una limitación de captura “que tiene como objetivo preservar el caladero y garantizar la pesca en los próximos años como una actividad fundamental para la provincia de Huelva”.

“La flota onubense ha estado informada en todo momento del consumo de sardina y de las consecuencias de establecer cupos muy altos, pero han sido los propios pescadores los que han solicitado poder pescar más sardinas en verano, especialmente a lo largo del pasado mes de agosto, para aprovechar los precios más elevados”, ha apuntado la subdelegada, quien ha recordado que la Junta de Andalucía participó en la reunión del pasado 4 de septiembre en la Secretaría General de Pesca con todo el sector pesquero del Golfo de Cádiz.

Grávalos, por último, ha reiterado su deseo de que los contactos con otras comunidades autónomas den “buenos resultados” y ha apelado a la responsabilidad del sector “para evitar que empeore el estado del caladero”, y a la lealtad de las otras administraciones en un asunto del que depende el futuro de miles de familias de la provincia”.

 

 

Fuente e imagen: Subdelegación del Gobierno en Huelva.

UPA acusa a la industria láctea de dejar a España a la cola de los precios de la leche

-UPA ha tachado a la industria de “deshonesta” por usar los contratos a precio fijo y los referenciados a precio FEGA “para que el mercado lácteo español siga estancado en la recesión”.

-UPA ha explicado que, de esta manera, la industria impide que el precio que reciben los ganaderos evolucione según las tendencias de mercado, como hace en el resto de Europa.

-La organización ya ha manifestado su queja a la Federación de Industrias Lácteas y ha denunciado la situación ante el Ministerio y la AICA.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha denunciado que España está entre los países de la UE en los que peor se paga la leche. UPA ha explicado que la causa está en que muchas industrias imponen a los ganaderos contratos con un precio fijo de la leche. Así, las industrias impiden que el precio de la leche en origen evolucione, en contraposición a lo que ocurre en el resto de Europa. Los ganaderos han denunciado que esta situación pone en peligro la viabilidad de las explotaciones lácteas de nuestro país.

“España está entre los países de la Unión en los que peor se paga al ganadero, con un precio de 0,31 euros/litro nuestro país ocupa el 21º lugar en precio dentro de los veintisiete. Nuestros ganaderos obtienen precios similares a los de Hungría o Lituania. Y este problema está lejos de solucionarse, ya que somos el 23º país con peor evolución del precio dentro de la UE, según datos de del Observatorio Lácteo de la Comisión Europea”, han apuntado desde la organización agraria.

UPA también señala que, entre la causas, destaca la imposición de una mayoría de contratos a precio fijo, incluso en contratos de mediana y larga duración. “Evidentemente, un precio fijo mantenido en el tiempo queda fuera de mercado”, ha explicado Román Santalla, secretario de Ganadería de esta organización. Sin embargo, UPA ha apuntado que “los contratos lácteos pueden extinguirse por mutuo acuerdo de las partes, por lo que está en manos de la industria solucionar este estancamiento, si quiere”.

Debido a que son especialmente grandes industrias aquellas que hacen este tipo de contratos, la realidad de todo el mercado está “tristemente” manipulado. Estas grandes industrias “hacen caer la balanza de los precios medios que recoge el FEGA, el Fondo Español de Garantía Agraria, en el que tienen un gran peso”. Esto agrava el problema porque causa también problemas en los contratos de las pocas empresas que utilizan indexación o referenciación de precios, ya que muchos de estos están parcial o totalmente referidos al FEGA. Por todo ello, UPA ha explicado que “si las grandes industrias mantienen precios bajos es imposible que el conjunto del sector despegue si se permite la referenciación a FEGA”.

Por este motivo, UPA se ha dirigido a la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL), que representa a una mayoría de empresas lácteas, para que exija a las mismas actualizar los contratos a precio fijo por renovación o acuerdo mutuo de las partes. La organización también ha tenido palabras para la gran distribución, a la que ha pedido que actualice la cadena de valor de la leche líquida.

Asimismo, UPA se ha dirigido al Ministerio de Agricultura y a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y les ha recordado las características que deben cumplir los índices de referenciación. Además, la organización agraria se ha referido a los informes de la CNMC (Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia) que instan a intervenir para resolver el problema generado con este índice. “Y es que no siguen ni sus propias reglas del juego”, ha concluido UPA.

 

 

Fuente e imagen: UPA.

Cinco originales ideas para que los niños se diviertan comiendo fresas

La fruta es uno de los principales caballos de batalla que todo padre debe afrontar con sus hijos. Conscientes de ello, desde la campaña Fresas de Europa se han preparado cinco sencillas y deliciosas propuestas realizadas a base de fresas a las que los niños no podrán resistirse, y menos en verano. Además, son tan sencillas y rápidas de hacer preparar, que se disfrutará a lo grande preparándolas con los pequeños.  

 

Polos de yogur y fresa

 Ingredientes:

200g de fresas

600 ml de yogur griego

3 cucharadas de miel

60g de azúcar

 

Preparación:

Lavar y quitar el pedúnculo de las fresas, colócalas en un cazo con el azúcar y calentar a fuego medio removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se haga puré. Retirarlo del fuego y reservar hasta que se enfríe. Batir el yogur griego con la miel y reservar. Alternar capas de yogur griego con el puré de fresas en un molde para helados, una vez llenos, introducir un palito y congelar.

 

Cookies de fresa

Ingredientes:

160gr de mantequilla sin sal (no margarina)

200gr de azúcar moreno y 100 gr de azúcar blanca

2 huevos

250gr de harina

200gr de pepitas de chocolate

5 fresas cortadas en pequeños trozos

1 cucharada de esencia de vainilla

Media cucharita de bicarbonato

Media cucharita de sal

 

Preparación:

Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y la esencia de vainilla con una varilla o a mano, integrando bien todos los ingredientes. En otro recipiente, añadir a la harina, el bicarbonato, la sal y lo tamizamos sobre la mezcla anterior. Incorporamos el resto de los ingredientes.

Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos hasta que se haya endurecido lo suficiente como para trabajar con ella. Entonces prepara pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja de horno, previamente precalentado a 170º durante 10 minutos. Las bolitas con el calor se expanden, por lo que es importante dejar bastante distancia entre ellas y utilizar papel de hornear, que evitará que las galletas se peguen.

Las cookies tardarán en hacerse unos 15 minutos.

 

Chupa chups de fresa 

Ingredientes:

6 fresas

5 onzas de chocolate para derretir

Fideos de colores

 

Preparación:

Lavar y quitar el pedúnculo de las fresas. Derretir el chocolate al baño maría y, cuando lo tengas derretido, introducir las fresas en el chocolate y bañar en los fideos de colores. Es importante que para que se pueda manipular las fresas fácilmente, se pinche las fresas con un palito a modo de chupa chups. Dejar enfriar antes de comerlas. Puedes hacer tantas combinaciones como quieras.

 


Flores de fresa y plátano

 

Ingredientes:

1 plátano

4 fresas

 

Preparación:

Esta receta es extraordinariamente sencilla. Lavar y quitar el pedúnculo de las fresas y córtalas en dos mitades. Cortar también plátano en rodajas y disponer ambas frutas sobre un plato hasta conseguir la apariencia de la foto. Si se quiere conseguir un efecto de tierra, añadir un poquito de bizcocho de chocolate o galletas.

 

Limonada de fresa

 

Ingredientes:

5 limones cortados en rodajas

500g de fresas, lavadas y cortadas en cuartos

150g de azúcar

750ml de agua

 

Preparación:

Colocar los limones, las fresas y el azúcar en un bol grande y machacar hasta que hayan soltado todo el zumo. Dejar reposar unos minutos e incorporar el agua. Con un colador, colar toda la mezcla para evitar que caigan las pepitas de las fresas o la pulpa del limón. Añadir hielo y servir bien frío.

 

 

 

Fuente e imágenes: Fresas de Europa.

El Centro de Interpretación del Vino del Condado recibe a más de 4.000 visitantes en lo que va de año

  • El espacio, ubicado en Bollullos Par del Condado, ofrece un abanico de experiencias para conocer la oferta enoturística a través de visitas guiadas dentro y fuera del centro

Durante los 8 primeros meses de 2017, el número de visitantes que han acudido a las instalaciones del Centro de Interpretación del Vino del Condado ha superado las 4.000 personas que han visitado este espacio dedicado al vino del Condado, instalado en Bollullos Par del Condado. Desde este centro museístico, además de recibir a los visitantes de forma individual y en grupos organizados para conocer más sobre el Vino del Condado, a través de una visita guiada mostrándoles los contenidos vitivinícolas allí expuestos, también se gestiona la Ruta del Vino del Condado de Huelva y se ponen en marcha diversas actividades para acercar y despertar el interés hacia este producto y las experiencias enoturísticas que lo rodean.

Entre estas actividades, el Centro de Interpretación del Vino ha participado en el Congreso Nacional de tapas Minimal 2017, celebrado en febrero en Huelva, dentro de las actividades enmarcadas en la Capitalidad Gastronómica de Huelva y en la que los vinos del Condado se han maridado con todos los platos preparados por los distintos chefs profesionales participantes en el evento.

También durante este periodo se han llevado a cabo campañas de difusión de información sobre la Ruta del Vino en las principales localidades turísticas de Huelva, en las que se han instalado puntos de información estáticos en más de 100 establecimientos turísticos de la provincia -hoteles, oficinas de turismo, locales de ocio, etc.-, así como en unos 70 establecimientos hoteleros de Sevilla capital.

Por último, se han realizado durante los meses de julio y agosto una serie de acciones directas de promoción de la Ruta del Vino del Condado por la zona de la costa onubense, dirigidas a los turistas que eligen la costa de Huelva en el periodo vacacional. En total se han realizado 11 actuaciones en hoteles y campos de golf, que han consistido en ofrecer información de la Ruta del Vino mediante puntos de información ubicados en los establecimientos hoteleros así como realizar degustaciones de producto a través de la organización de varias catas dirigidas, en las que los clientes alojados en los propios hoteles han tenido la oportunidad de probar y paladear un total de seis tipos de vinos del Condado y conocer los excelentes caldos que se producen en el Condado de Huelva y sus bodegas, con la posibilidad de adquirir in situ los productos catados.

 

 

Fuente e imágenes: Diputación de Huelva.