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El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz agradece el apoyo recibido “para que Huelva sea reconocida como primera potencia nacional de la gastronomía”

El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, junto con la primera teniente de alcalde de Cultura, Turismo y Promoción en el Exterior, Elena Tobar, han celebrado esta mañana en la Casa Colón un encuentro con representantes del empresariado onubense y del sector turístico y hostelero para presentar el vídeo promocional realizado para la candidatura de Huelva a Capital Española de la Gastronomía 2016.

Gabriel Cruz da a conocer al sector empresarial y turístico el vídeo promocional para la candidatura de 2016 

El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, junto con la primera teniente de alcalde de Cultura, Turismo y Promoción en el Exterior, Elena Tobar, han celebrado esta mañana en la Casa Colón un encuentro con representantes del empresariado onubense y del sector turístico y hostelero para presentar el vídeo promocional realizado para la candidatura de Huelva a Capital Española de la Gastronomía 2016, título que conceden la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET).

Como ha subrayado el alcalde, esta “era una candidatura que estábamos obligados a presentar, porque somos una primera potencia a nivel nacional, tanto por nuestros productos como por nuestra industria de transformación, y eso tenemos que ponerlo en valor con la unión de todos los sectores. Nos sentimos muy orgullosos de nuestra gastronomía, de la hostelería, la restauración y, en definitiva, -ha añadido el alcalde- de nuestras potencialidades en un sector que tiene mucho que ver con el desarrollo económico y turístico de Huelva”.

El Ayuntamiento está apostando fuerte por conseguir esta nominación -que tras la deliberación del jurado se dará a conocer el 6 de octubre-, trabajando en esta iniciativa “con toda la ilusión y con un proyecto serio para atraer turismo y riqueza a nuestra ciudad para sacar rendimiento a uno de nuestros mejores tesoros, los productos del mar y de la tierra”.

En este encuentro, el alcalde ha tenido la oportunidad de agradecer el “amplísimo respaldo” recibido, ya que hasta la fecha, el Consistorio ha recabado el respaldo de la Consejería de Turismo y Deporte de la Junta, la Subdelegación del Gobierno, la Diputación Provincial, la Autoridad Portuaria, el Patronato Provincial de Turismo, la Universidad, la FOE, la Cámara de Comercio y su homólogo a nivel andaluz, el colectivo de Calles del centro y la agrupación comercial de Isla Chica. Asimismo han manifestado su apoyo la Escuela de Hostelería Santa María de Belén, el Centro de Interpretación del Vino del Condado, las D.O. Jamón de Huelva y Condado de Huelva, el Ayuntamiento de Jabugo y la Academia Andaluza de Gastronomía y turismo.

Se han adherido también a esta iniciativa el Mercado Del Carmen, el de San Sebastián, el Colegio Profesional de Periodistas de Huelva, la Asociación de la Prensa de Huelva, la de Empresarios de la comunicación (ASERCOM), la de Mujeres Empresarias de Huelva (AME-Huelva) y las asociaciones provinciales de Hoteles (APHH), Campings y Ciudades Vacacionales, Campos de Golf, Viajes, Empresarios de Suministros Industriales y empresarios de la construcción, agencias de Limpieza de Edificios y Locales, la Asociación Onubense de Transportes por Carretera, A.O.T., la de Empresarios de Hostelería, Empresarios de Librerías y Librerías-Papelerías, la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores, ASAJA-Huelva, Freshuelva y el Festival de Cine Iberoamericano.

Con su aparición en el video promocional, también colaboran con esta iniciativa la bicampeona mundial de bádminton Carolina Marín, el escritor Juan Cobos Wilkins, la cantante Martirio, el chef Xanti Elías y los cantaores Pepe el Marismeño y Argentina.

El respaldo de toda la sociedad civil es un factor muy tenido en cuenta en la concesión de este título, un estímulo para la dinamización turística de la ciudad y su promoción exterior. Esta marca posicionaría a Huelva como destino cualificado, fusionando turismo y gastronomía a través de un intenso programa de actos y eventos con el que Huelva conseguiría atraer nuevos visitantes a la ciudad y despertar la atención de los medios de comunicación a nivel nacional e internacional sobre nuestra gastronomía. La utilización de esta marca aportaría otras ventajas, como la presencia en Fitur con un stand propio; la organización de numerosos eventos gastronómicos, así como distintas campañas de promoción.

La candidatura, que tendrá que presentarse antes del 1 de octubre, contempla un dossier con un calendario y descripción de eventos y actividades; la enumeración de productos turísticos vinculados a la gastronomía como rutas, visita, mercados, museos, catas, fiestas populares; y una relación de los productos agroalimentarios con Denominaciones de Origen (DO) o Identificaciones Geográficas Protegidas (IGP). Igualmente, se incluyen los datos de hostelería de la ciudad, como restaurantes, hoteles, estudios y escuelas de turismo y todos los apoyos recabados por el Ayuntamiento.

Fuente e imagen: Ayuntamiento de Huelva

Fuente e imagen:

El corte maestro de la DOP Jabugo y la ponencia del chef onubense Xanti Elías protagonizan la segunda jornada de ‘Andalucía Sabor’

Imagen del  taller 'El corte del jamón, la influencia de la técnica en el sabor', impartido por el maestro cortador de la DOP Jabugo, José Manuel Hidalgo.

Los productos y la gastronomía de Huelva son tendencia y así se está demostrando en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla en el marco de la segunda jornada de la muestra ‘Andalucía Sabor: Internacional Fine Food Exhibition’.

Hoy, en el escenario de ‘Andalucía Sabor’ se ha impartido el taller ‘El corte del jamón, la influencia de la técnica en el sabor,’ impartido por el maestro cortador de la DOP Jabugo, José Manuel Hidalgo, que ha comenzado su intervención captando la atención del público asistente con un mensaje contundente, – “no se puede estropear un producto único y excelente, que se tarda cinco años desde que ‘nació’, con un mal corte”- y añade, -“saber cortarlo es saber disfrutarlo”-.

También hoy, en el marco del Congreso ‘investigación e innovación, la nueva era de los fogones’,  ha tenido lugar la intervención del prestigioso chef onubense, Xanty Elías, del Restaurante Acánthum, que ha aportado otra visión sobre nuestra gastronomía y nuestros productos en la ponencia ‘Innovación y evolución de la cocina a través del cliente’, ponencia que ha estado moderada por el experto en gastronomía y miembro de la  Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Antonio Colsa.

 intervención del prestigioso chef onubense, Xanty Elías.

Vinos y vinagres del Condado de Huelva y el mejor jamón ibérico del mundo, el Jabugo, están presentes a través de sus Rutas, que combinan turismo, cultura, historia y gastronomía, al amparo de sus Denominaciones de Origen protegidas. Los productos de ambas rutas han sido protagonistas de una degustación conjunta en la que se ha presentado el maridaje perfecto enre los Vinos del Condado y el Jabugo.

En la zona expositiva de esta quinta edición de Andalucía Sabor también hay una presencia significativa de otros productos que hacen de la provincia de Huelva una de las despensas más selectas de Andalucía. Es el caso de los pescados y mariscos de Mariscos Méndez, las conserveras de pescado Usisa de isla Cristina o Conservas Concepción de Ayamonte, amparadas bajo el Consejo Regulador de Indicaciones Geográficas Protegidas ‘Caballa de Andalucía y melva de Andalucía’ o los productos ecológicos como dulces, mermeladas y mieles de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche de la empresa El Monumento, por poner algunos ejemplos de la empresas de Huelva con cuentan con expositores propios en este gran escaparate de  la oferta alimentaria de Andalucía.

Fuente e imágenes: Diputación de Huelva.