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El Corte Inglés de El Duque en Sevilla acoge la Semana Gastronómica del “Garbanzo de Escacena”

  • Los espacios de restauración de este centro comercial ofrecen Cinco platos realizados con garbanzos con el sello de calidad de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena”

Hasta el Domingo de Ramos el garbanzo amparado con el sello de calidad del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Garbanzo de Escacena” será protagonista en El Corte Inglés de El Duque, en Sevilla. Este centro comercial acoge la Semana Gastronómica del “Garbanzo de Escacena”, una acción que este Consejo Regulador organiza dentro del programa de promoción de productos de calidad que financia la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Los espacios de restauración de El Corte Inglés de El Duque ofrecen durante estos días un Menú con seis propuestas y platos diferentes donde el protagonista es el garbanzo certificado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Garbanzo de Escacena”. Se trata en concreto de dos entrantes, tres segundos platos y un postre.

Destacan como platos de Cuaresma el potaje de vigilia con Garbanzos de Escacena, bacalao y espinacas o el potaje de Garbanzos de Escacena con langostinos. También se ha incluido un guiso de carrillada de cerdo estofada con “Garbanzos de Escacena”, una ensalada con garbanzos y bacalao y un Hummus realizado que va acompañado de langostinos crujientes.

A través de estas propuestas gastronómicas el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Garbanzo de Escacena” pretende que las personas usuarias de este centro comercial tengan un contacto directo con uno de los garbanzos con más y mejores propiedades. Su variedad blanco-lechoso y su maduración más lenta, le aportan unas características muy especiales en cuanto a blandura, cremosidad, sabor y finura, algo que el consumidor aprecia nada más probar este garbanzo.

Una de las claves es la zona geográfica donde se produce el garbanzo amparado por la IGP “Garbanzo de Escacena”. En esta zona conocida como Campo de Tejada, entre las provincias de Huelva y Sevilla, se da un microclima muy particular generado por la brisa marina del Atlántico que, tras atravesar el Parque Nacional de Doñana, suaviza las temperaturas por el incremento de la humedad relativa precisamente en la época de la maduración del garbanzo. Todo ello convierten a este garbanzo en único y diferente.

 

 

 

 

Fuente e imagen: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena”.

La producción de garbanzo amparado por la IGP “Garbanzo de Escacena” aumenta un 27% 

El Consejo Regulador de la IGP “Garbanzo de Escacena” cierra la campaña 2018 con una producción de 960.000 kilogramos en los 11 municipios de su territorio

-La cantidad de garbanzo que será envasado con el certificado de calidad de la IGP “Garbanzo de Escacena” se estima en 279.180 kilogramos, un 10% más que en 2017

-El principal reto es aumentar la superficie cultivada en los municipios de Huelva y Sevilla que integran la IGP “Garbanzo de Escacena”

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena” ha cerrado la última campaña 2018 con una producción amparada por esta norma de calidad que asciende a 960.000 kilogramos. Esta cifra supone que la producción de garbanzo en los 11 municipios de las provincias de Huelva y Sevilla que integran esta IGP ha aumentado un 27 % respecto a la anterior campaña 2017 cuando se alcanzaron 756.000 kilogramos.

De la cifra total de producción del año 2018, la prospección de mercado es que la cantidad que pase a ser envasada con el sello de calidad de la IGP “Garbanzo de Escacena” alcance los 279.180 kilogramos, un 10 por ciento más que en 2017. En este caso, se trata de un garbanzo de mayor tamaño al que determina la norma de calidad. En concreto, un calibre igual o mayor de 9,5 milímetros, mientras que la norma de calidad especifica 8, así como un índice de cochura de entre cero o uno. El resto de la producción amparada por esta IGP se destina a otras fórmulas de comercialización y envasado que usan las diferentes empresas comercializadoras.

La zona de producción de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena” se encuentra en un espacio de campiña, entre las provincias de Huelva y Sevilla. Los municipios que la integran son: Escacena del Campo, Paterna del Campo, Manzanilla, Villalba del Alcor, La Palma del Condado y Villarrasa en la provincia de Huelva; y Castilleja del Campo, Aznalcóllar, Sanlúcar la Mayor, Albaida del Aljarafe y Olivares en la provincia de Sevilla.

En todo este espacio durante el año 2018 se han cultivado un total de 589 hectáreas dedicadas al garbanzo. Son 96 hectáreas menos que en 2017. Por ello, el aumento de la producción de garbanzo en la zona de la IGP Garbanzo de Escacena ha sido posible gracias a que ha aumentado el rendimiento por hectárea. Si en 2017 el rendimiento fue de 1.104 kilogramos por hectáreas, en 2018 este rendimiento se ha situado en 1.630 kilogramos gracias a factores como la investigación, la mejora de las semillas o los factores meteorológicos.

Desde el inicio de su actividad en el año 2014 el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena” ha logrado un crecimiento continuo de la producción amparada al pasar de 340.000 kilogramos en 2014 a la cifra actual de 960.000 kilogramos. Los retos, no obstante, pasan por hacer posible un crecimiento de la superficie cultivada en cada uno de los municipios de la IGP, un aumento de la producción global de garbanzo en la zona incluida en la IGP y lograr aportar valor añadido a este garbanzo reforzando la promoción del producto. A ello se suma avances e innovación e investigación, nuevas mejoras en las semillas y la agronomía del cultivo.

 

La única IGP de legumbres de Andalucía.

“Garbanzo de Escacena” es la única Indicación Geográfica Protegida de legumbres que existe en Andalucía y forma parte de las ocho IGP vinculadas a estos cultivos que existen en España El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena” es el órgano que certifica la calidad, las propiedades y el origen del producto.

En estos momentos forman parte de la Indicación Geográfica Protegida “Garbanzo de Escacena” las empresas envasadoras Campo de Tejada, Legumbres Pedro y Legumbres Luengo. Gracias a la actividad de esta IGP estas tres empresas comercializan un garbanzo que en sus respectivos envases llevan el certificado de calidad “Garbanzo de Escacena”.

Este garbanzo está caracterizado por su gran tamaño y con una forma alargada y achatada por los lados. Se trata además de un garbanzo de color blanco amarillento con profundos surcos, con un albumen mantecoso y poco granuloso; de piel blanda y fina, adherida al grano; con gran finura al paladar y de un sabor siempre agradable.

El Garbanzo de Escacena muestra sus bondades en el I Salón de la Legumbre de Calidad Diferenciada

  • El Consejo Regulador de la IGP participa en esta cita que ha reunido por primera vez a las diez legumbres españolas con sello europeo

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Escacena ha mostrado las excelencias de su producto en el I Salón de la Legumbre de Calidad Diferenciada, celebrado los días 20 y 21 de octubre en la localidad vallisoletana de Mayorga en el marco de la Feria del Pan y la Lenteja de Tierra de Campos. Así, la IGP Garbanzo de Escacena ha contado con un expositor en la Plaza de España de la localidad en el que ha dado a conocer a los asistentes las particularidades de este producto, así como sus bondades nutricionales y energéticas. Incluso, muchos de los presentes han podido degustarlo y conocer de primera mano su sabor.

También se ha interesado por sus propiedades la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, que realizó una parada en el stand durante su visita a la feria.

La IGP Garbanzo de Escacena no ha querido faltar a la primera edición de este encuentro, en el que se han dado cita las dos denominaciones de origen protegidas (DOP), las ocho indicaciones geográficas protegidas (IGP) y las legumbres de agricultura ecológica existentes en España, es decir, la DOP Mongeta (Barcelona), DOP Fesols de Santa Pau (Gerona), IGP Alubia de La Bañeza-León (León), IGP Faba Asturiana (Asturias), IGP Faba de Lourenzá (Lugo), IGP Garbanzo de Fuentesaúco (Zamora), IGP Judía del Barco de Ávila (Ávila), IGP Lenteja de la Armuña (Salamanca), IGP Lenteja de Tierra de Campos (León, Palencia, Valladolid y Zamora) y Legumbres de agricultura ecológica.

Esta acción de la IGP Garbanzo de Escacena está incluida en el plan de promoción en el mercado interior de productos agroalimentarios amparados en un régimen de calidad, dentro del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020.