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La Junta aplaude el “hermanamiento” de las cooperativas de Olibeas y Candón para crecer y generar valor añadido

Imagen de la visita a la Cooperativa del Campo San Bartolomé.

El delegado de Agricultura visita a las dos entidades que afianzan el papel de Beas como el principal productor onubense de aceite de oliva de calidad

El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Pedro Pascual Hernández, ha aplaudido el “hermanamiento” entre la Cooperativa del Campo San Bartolomé (Olibeas) y la Cooperativa de Nuestra Señora del Reposo de Candón, “para crecer y, con ello, ampliar las posibilidades de generación de riqueza, valor añadido y empleo tanto en Beas como en el conjunto de la zona de la Campiña-Andévalo”.

Ambas, ha afirmado el responsable autonómico, afianzan la posición del municipio como principal productor de aceite de oliva virgen extra de la provincia de Huelva. No en vano, con un balance de 1,8 millones de litros en la última campaña, aglutinan el 41,28 por ciento de toda la producción de oro líquido onubense, fijada este año en 4,36 millones de litros.

Pedro Pascual Hernández ha subrayado, en esta línea, el acierto de la apuesta más por la cooperación que por la competencia de dos entidades que imprimen la marca de la más alta calidad en un ingrediente diferenciado ya de por sí como el máximo exponente de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y paradigma de la alimentación saludable. “La concentración de la oferta, la innovación, la modernización, la sostenibilidad, lo ecológico y el mimo a cada una de las cualidades organolépticas que presenta el aceite de oliva virgen extra son aspectos esenciales que las dos cooperativas afincadas en el término de Beas cumplen con creces”, ha apostillado.

El mayor peso descansa sobre la Cooperativa del Campo San Bartolomé (Olibeas), que, con unas 3.000 hectáreas cultivadas por unos 1.100 pequeños agricultores, ha liderado la cosecha onubense por segundo año consecutivo con la recogida de 8,7 millones de kilogramos de aceituna y la extracción en su almazara de 1,6 millones de litros de aceite de oliva (el 36,69 por ciento del total provincial), casi en su totalidad (en torno al 95 por ciento), virgen extra. Un volumen que, pese al contexto de altas temperaturas que marcó la época de floración (primavera) y la escasez de precipitaciones, apenas ha descendido con respecto al ejercicio anterior (10 millones de kilogramos de aceituna y 1,9 millones de oro líquido) al comenzar el rendimiento de las plantaciones jóvenes.

Más reducida, aunque complementaria para consolidar al olivar como el motor por antonomasia del desarrollo social y económico de Beas, es la aportación de la Cooperativa de Nuestra Señora del Reposo, que agrupa a los olivicultores de la pedanía beasina de Candón. Ésta ha cerrado el último ejercicio con una producción de alrededor de un millón de kilogramos de aceituna y la elaboración de unos 200.000 litros de aceite de oliva de calidad. De este modo, la entidad representa por sí sola el 4,59 por ciento del oro líquido que ha salido al mercado este año desde Huelva.

El delegado territorial ha celebrado, por ello, el establecimiento de lazos entre ambas cooperativas, “porque es fundamental esta búsqueda de sinergias que fortalezcan a un sector olivarero que cuenta con todos los mimbres, la excelencia y un sabor extraordinario, para superar todos los retos”. Ese buen hacer “indudable”, ha continuado, “ha de traducirse en una mayor internacionalización, pero rentable, en que fuera de nuestras fronteras se aprecie y también se pague la calidad de nuestra producción”. Un punto en el que ha añadido que es primordial trabajar para que la campaña beneficie a cada uno de los eslabones de la cadena de valor de un modo equilibrado, en la medida en que “el productor ha de ver remunerado su esfuerzo y el consumidor debe tener acceso a un producto básico para su salud a un precio razonable”.

Programa de Desarrollo Rural 2014-2020

Pedro Pascual Hernández ha reiterado el respaldo de la Junta de Andalucía al sector, algo que se ve reflejado, según ha explicado, en la puesta a su disposición de un subprograma temático dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Andalucía 2014-2020 con un presupuesto para la comunidad autónoma de 304 millones de euros exclusivos para el olivar. Algunas medidas ya están en marcha, caso de las agroambientales, para los sistemas sostenibles de olivar, dotadas con 94 millones de euros, y las ayudas para la conversión y el mantenimiento del olivar ecológico, con 71 millones de euros. Unas acciones a las que hay que añadir las partidas que irán dirigidas a la modernización de explotaciones, la mejora de la transformación y la comercialización, así como las que tendrán como destino a los grupos operativos de innovación en el olivar, con una asignación de más de cinco millones de euros.

Fuente e imagen: Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Huelva.

Expertos catadores eligen el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra y ecológico de la provincia de Huelva

Imagen del jurado durante la cata.

Nueve muestras de aceites compiten en la tercera edición del Premio Diputación de Huelva, cuyo fallo se dará a conocer el próximo 7 de marzo

Un jurado compuesto por expertos catadores de reconocido prestigio es el encargado elegir el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra y el mejor aceite de producción ecológica -categoría que se ha incluido este año en el concurso- de la provincia de Huelva. A lo largo de toda la mañana de ayer, el jurado de la tercera edición del Premio Diputación de Huelva ha llevado a cabo una cata minuciosa de las nueve muestras presentadas al concurso, que se enmarca dentro de la campaña ‘Que sea de Huelva’.

El diputado de Agricultura, Ezequiel Ruiz, ha agradecido a los miembros del Jurado que pongan su conocimiento al servicio del certamen y ha anunciado que el fallo se dará a conocer el próximo 7 marzo. Según ha recordado, con la convocatoria de este premio, “la Diputación quiere apoyar y contribuir al desarrollo de este sector en la provincia, respaldando tanto a los productores de aceite para obtener los mejores frutos como a las almazaras para la obtención de productos de alta calidad”, lo que les permite posicionarse mejor en el mercado.

Por su parte, la directora del IFAPA de Cabra (Córdoba) y miembro del Jurado, Brígida Jiménez, ha explicado que el análisis sensorial -que incluye olfato, gusto y tacto- es desde el año 1986 es una norma de calidad en la Unión Europea. En el proceso de cata se valora, en primer lugar, que todos sean Aceites de Oliva Virgen Extra, “es decir que no tengan ningún defecto sensorial y que recuerde a su fruto de procedencia en el trufado, en su amargor y su picor” y, en segundo lugar, la complejidad y que todas las características estén en equilibrio.

Para Jiménez, los aceites de la provincia de Huelva se caracterizan porque son diversos, “con una amplia gama de aromas y sabores”, debido, según explica, a que se ha plantado mucho olivar nuevo con variedades tanto autóctonas como de otras zonas de Andalucía, como la picual, la hojiblanca o la arbosana. El jurado considera que concursos como el Premio Diputación a los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra ponen en valor las características a los aceites de cada provincia y ha destacado que en certámenes internacionales los aceites españoles son cada vez más conocidos y valorados.

La valoración de las muestras se realiza a través de “la cata a ciegas” de las nueve muestras que se han presentado a concurso, que se corresponden con las siguientes almazaras: SCA Olivarera San Bartolomé de Paterna del Campo; Cooperativa del campo San Antonio Abad SCA de Trigueros; SCA Olivarera Bartolina, de San Bartolomé de la Torre; Almazara San Isidro SCA de Bollulos Par del Condado; Cooperativa del campo San Bartolomé SCA de Beas; Cooperativa agrícola olivarera SCA de Villarrasa y Nuestra Señora de la Oliva SCA de Gibraléon, que compiten en la categoría de producción convencional. Y la Almazara Ecológica de Encinasola SL de Encinasola y Nuestra. Sra de la Oliva SCA de Gibraleón que optan al Premio dentro de la categoría de producción ecológica.

El Jurado está integrado por expertos catadores: Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra; Fernando Martínez, jefe del panel de cata del Instituto de la Grasa (CSIC) en Sevilla; María José Moyano Pérez, responsable del Laboratorio de Almazara, y miembro del panel de cata del Instituto de la Grasa; Juan Salas, miembro del Comité Oleícola Internacional; el restaurador onubense Juan García; y como asesor Fernando Cera, experto conocedor del sector oleícola de la provincia de Huelva

El proceso de Cata que realizan los expertos consta de varias rondas eliminatorias, pruebas de ordenación según la calidad de las  muestras por cada jurado y la puesta en común, antes de acordar el fallo del premio.  Tras la firma del fallo, se procede a la apertura del sobre que identifica las claves de las muestras, con las almazaras participantes y que custodiaba el secretario del premio de acuerdo con las Bases.

Los galardones en esta tercera convocatoria del premio incluyen un primer premio y un accésit bajo la denominación de mención especial para cada una de las categorías del concurso. La almazaras ganadoras, en la categoría convencional y ecológica, podrán hacer mención del premio en el etiquetado de los envases de aceite de oliva virgen extra correspondientes al mismo lote de la muestra ganadora.

Fuente e imagen: Diputación de Huelva.