La Feria Agrícola de Lepe Agrocosta 2018 ha acogido esta mañana una demostración culinaria “Showcooking” del Proyecto Europeo Sabor Sur, a cargo de Hiperhostelería, en las instalaciones del Centro Tecnológico de la Agroindustria, Adesva.
La demostración culinaria, que se ha realizado con productos típicos de la zona ha contado con Juan Sebastián Limón como chef invitado. Limón ha desarrollado casi toda su carrera profesional durante más de 12 años fuera de Huelva siendo en los últimos meses cuando ha vuelto a su tierra de nacimiento, siendo en la actualidad Chef del Restaurante La Mirta Bellavista.
Juan Sebastián Limón ha presentado elaboraciones gastronómicas innovadoras y recetas especiales. El evento se ha desarrollado en una dinámica de grupo muy interesante, en la que el público ha podido participar a modo de críticos (indicando las sensaciones que le producirán los platos elaborados), fotógrafos (tomando instantáneas de las operaciones y productos) y estilistas (dedicados al montaje de los platos con presentaciones originales y creativas).
El Proyecto Sabor Sur tiene por objetivo específico mejorar las condiciones necesarias y propicias para la aparición de nuevas iniciativas empresariales persiguiendo desarrollar sinergias y cooperación entre las empresas del sector alimentación y hostelería con centros de investigación y universidades y promover mediante el fomento de la inversión en el desarrollo de productos y servicios en alimentación, la transferencia de tecnología, el estímulo de la demanda, la interconexión en red y las agrupaciones y la innovación abierta a través de una especialización inteligente.
Fuente e imágenes: Ayuntamiento de Lepe.
