El evento, que tendrá lugar del 1 al 3 de mayo en Ohtels Islantilla, reunirá a destacados restauradores y contará con una extensa muestra de la gastronomía onubense
El Palacio de Congresos y Exposiciones de Ohtels Islantilla acogió el pasado miércoles la presentación oficial de la cuarta edición de la Feria Nacional del Guiso Marinero ‘Islantilla Sabor’ en un acto que contó con el unánime respaldo de todas las Administraciones y que sirvió para ofrecer un adelanto de las novedades de este año en uno de los eventos gastronómicos más destacados de la primavera en el litoral onubense,el cual tendrá lugar entre el 1 y el 3 de mayo.
Al acto asistieron, en calidad de anfitriones, el vicepresidente ejecutivo de la Mancomunidad de Islantilla y primer teniente de alcalde de Isla Cristina, Francisco Zamudio, y la teniente de alcalde de Lepe, Mariana Otero. Ambos acompañaron a la diputada provincial al frente de Marca Huelva, Patricia Millán; al impulsor del evento, Javier Saavedra; y al director de Ohtels Islantilla, José Luis Aparicio; excusando la ausencia de la delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, Teresa Herrera, quien no pudo asistir por motivos de agenda a pesar del apoyo de esa Administración al evento.
En ese sentido, Francisco Zamudio agradeció “la implicación interinstitucional en un evento en el que, partiendo de la magnífica gastronomía de la que puede presumir la provincia de Huelva, hacemos gala de ella para dar a conocer todos los muchos otros atractivos que tiene nuestro territorio”.
En la misma línea se pronunció Mariana Otero, quien ha hecho extensivo su agradecimiento “a todo el tejido empresarial que respalda este evento, empezando por los restauradores que van a tomar parte en él, y que aportan no sólo su propia visión de un concepto tan tradicional y tan nuestro como el guiso marinero, sino también sus interpretaciones más vanguardistas y sus toques de modernidad en la cocina, tal y como viene haciendo nuestra Escuela de Hostelería, otro referente en la zona”.
Por su parte, Patricia Millán intervino para “reconocer la labor de quienes hacen posible esta Feria, especialmente la figura de Javier Saavedra, por su implicación incansable con la gastronomía de la provincia de Huelva, al poner en valor el rico patrimonio de nuestro sector agroalimentario, que es uno de los principales motores económicos de nuestra tierra al generar riqueza y multitud de puestos de trabajo, desde la producción al empaquetado, pasando por el transporte y la transformación, y hasta llegar a la restauración y al turismo que ésta atrae”.
Por parte de la organización, el promotor de la Feria, Javier Saavedra, destacó que “en esta edición vamos a dar un paso más porque nos hermanamos con Palos de la Frontera, pueblo invitado, y vamos a tener una muestra, no sólo de los productos y los restauradores de la costa, sino de toda la provincia de Huelva, con presencia de indicaciones geograficas y denominaciones de origen protegidas que tenemos en nuestra tierra, y que tenemos que apreciar, tales como nuestros ibericos, nuestros aceites, nuestros vinos, nuestra repostería o nuestros frutos rojos, entre otros”. Saavedra ha adelantado también “la participación de grandes chefs onubenses como el isleño Juan Hormigo, Alberto Silveira o Sebastián Vázquez”.
Finalmente, el director de Ohtels Islantilla, José Luis Aparicio, ha mostrado su “agradecimiento a la organización por la confianza en nuestra cadena para la celebración de un evento de estas características donde nuestro Palacio de Congresos y Exposiciones se ha convertido en el escenario natural de las tres anteriores ediciones y de esta cuarta”. Aparicio agradeció también “a la Mancomunidad de Islantilla por seguir trabajando para ampliar la oferta complementaria de este destino durante los meses fuera de la temporada estival con eventos como éste que nos ocupa hoy”.
Una programación para todos los públicos
La cuarta edición de Islantilla Sabor propone un programa repleto de actividades que arranca hoy viernes 1 de mayo a las 13:00 horas con el acto oficial de apertura de la Feria, que dará paso a un homenaje al pueblo invitado en esta edición, Palos de la Frontera; a una venencia de cargo de Bodegas Privilegio del Condado (de Bollullos Par del Condado) y a las actuaciones en directo de Marabuja y La Puerta Ancha.
A las 16:00 dará comienzo un showcooking de la mano del chef Alberto Silveira, ganador del certamen ‘Huelva es sabor’, seguido por una actuación de DJ Leo.
Mañana sábado la jornada dará comienzo a las 13:00 con un Ronqueo de Atún con interpretación de ForeDunes por cortesía de Usisa, y la actuación en vivo del grupo Los Gurumelos a partir de las 15:00 horas.
A las 16:30 tendrá lugar Islantilla Beach Cóctel, una muestra por cortesía de Destilerías Martes Santo con Rafa Hidalgo (Gran Hotel del Coto) que incluirá degustación gratuita y presentación del nuevo ron añejo “William Martin”, con la colaboración del Grupo Royal Bliss.
La jornada continuará a las 17:00 con el espectáculo cómico de Les Buffon du Roi, la actuación de danza de la Compañía Infantil ‘Las Morillas’ a las 18:00 y el showcooking de Sebastián Vázquez (Chef de las Berries) a las 18:30 con el Maracuyá en su máxima expresión.
Por último, el domingo 3 de mayo, la apertura de la jornada a las 12:00 contará con una degustación de frutos rojos con licor de chocolate de Destilerías Martes Santo; un taller infantil de frutas con chocolate; una cata de vinos de la mano del enólogo Eladio con la colaboración de Bodegas Privilegio del Condado, amparada por la Denominación de Origen Protegido Condado de Huelva; y una cata de aceites de diferentes cooperativas de la provincia.
Con música en directo de DJ Ribian, se dará paso, a las 15:00 horas a la entrega del Premio al Chef del Mejor Guiso Marinero 2026, que precederá al showcooking del chef Juan Hormigo, ganador de la Feria de la Tapa de Huelva 2026.
El programa de la Feria puede ser consultado más en detalle a través de la página web www.islantillasabor.es
