- 19 queserías participan en este consolidado evento gastronómico que pone en valor el queso artesano que se produce en Aracena y ofrece las variedades nacionales más representativas
El XIX Mercado del Queso Artesano de Aracena abrió sus puertas este este sábado 4 de diciembre en el Pabellón Ferial de Aracena con una excelente respuesta de público, tras el parón de la pandemia que impidió su celebración el año pasado. «Se cumplirían 20 años este 2021», ha recordado el alcalde de Aracena, Manuel Guerra, en el acto de inauguración, «no obstante, es mucha la ilusión de los queseros porque este es la primera feria quesera que se celebra en toda la geografía española tras el Covid».
Al respecto, el alcalde de la localidad Manuel Guerra ha apuntado al primer objetivo de este evento, que es «poner a la Aracena quesera en el mapa y reivindicar que nuestro municipio es un punto extraordinario de producción quesera de calidad, al que se le suma el atractivo de tener acceso a una amplia variedad de quesos que naturalmente no están a nuestro alcance».
En este sentido, en este mercado están representadas nueve comunidades autónomas, entre ellas, Andalucía, que aporta queserías de cinco provincias. En total son 19 queserías, entre las que destacan por su procedencia más lejana, destaca Ourense, Cantabria, Huesca, Guipúzcoa, León, Menorca, Cáceres o Ciudad Real. Una muestra de la riqueza y variedad quesera de España, con especialidades de los tres tipos de leche -cabra, oveja y vaca-.
Se trata de queserías pequeñas y familiares, en su mayoría, productoras de sus propios quesos, que cumplen el requisito de artesanal y hacen de esta feria un referente de calidad y tradición. «Que las mejores queserías de toda España quieran estar aquí es la mejor tarjeta de acreditación de este mercado como uno de los mejores de Andalucía y pronto de España, partiendo de un crecimiento progresivo que hace que todas las queserías hagan negocio y tengan éxito».
Para favorecer la posibilidad del público de degustar el máximo de quesos posibles, el Ayuntamiento de Aracena, organizador de esta cita, establece un sistema de degustación que consiste en la venta por la organización de bonos de ocho degustaciones a realizar en cualquiera de los puntos de venta por el precio de 5 euros.
Otros productos gastronómicos tradicionales de la zona complementan la oferta, como mermeladas, patés, licores, ibéricos y artesanía del cuero, textil o metal, de manos de la participación de 10 empresas artesanas.
El XIX Mercado del Queso Artesano se extenderá hasta el próximo miércoles, 8 de diciembre, en horario ininterrumpido de 11 a 20 horas, reducido el día de cierre, hasta las 17 horas.
