Jabugo celebra la XIII edición del Mayor Cocido del Mundo coincidiendo con su designación como Ciudad Gastronómica Española 2023
Las actividades han comenzado este viernes y la degustación tendrá lugar mañana sábado
Jabugo celebra la edición la número 13, del Mayor Cocido del Mundo, que se degustará este sábado 18 de marzo en el año en que Jabugo ha sido nombrada Ciudad Gastronómica Española 2023. Se espera la presencia de unas 3.000 personas asistentes en el que es uno de los eventos más esperados de la comarca.
La actividad, que se celebra en los años pares por la envergadura del mismo, vuelve a repetir edición este año impar debido al nombramiento de la localidad serrana como Ciudad Gastronómica Española 2023. Su andadura comenzó en 1998, siendo en 2020 la única ocasión en la que no se ha celebrado debido a la pandemia.
Casi 700 kilos de garbanzos, patatas, calabaza, tocino viejo, espinazo salado, costilla salada, presa, tocino fresco, morcilla, jabuguitos, chorizo y un cerdo ibérico de unas 20 arrobas serán cocinados en una olla de dos metros de diámetro y 500 kilos de peso, con 2.500 kilos de leña de encina, al más puro estilo tradicional. Junto al cocido los asistentes podrán degustar unos 2.000 platos de jamón, 500 kilos de pan, 3.000 litros de cerveza, 1.500 litros de vino y 4.000 litros de refresco.
El alcalde de Jabugo, Gilberto Domínguez, ha destacado “la apuesta decidida del Ayuntamiento por esta actividad desde sus inicios”, en la que es fundamental la colaboración de unas 60 industrias de la zona. Asimismo, ha señalado que este evento “ofrece una enorme proyección nacional e internacional a Jabugo y la Sierra en apenas dos días”, siendo “un gran escaparate en este año especial para el municipio, con la designación de Ciudad Gastronómica”. Asimismo el primer edil ha puesto en valor el papel que juegan el vecindario de la localidad “sin cuya colaboración sería imposible organizar un evento de esta envergadura”.
En este marco, para la elaboración del cocido será fundamental, un año más, la colaboración de las asociaciones y vecin@s del municipio que aguardan con las mismas ganas que el año pasado la celebración del evento, poniéndose el pistoletazo de salida esta misma tarde para ir entrando en calor con música, alegría y con platos típicos de la zona. Según ha enfatizado el alcalde, el cocido “fomenta el turismo en la comarca, promociona los productos típicos y fomenta la convivencia entre todos los vecinos del pueblo, de la comarca y de otras zonas de la provincia”.
La elaboración del cocido ha dado comienzo en la jornada del jueves cuando se pusieron los garbanzos en remojo. Hoy por la tarde se ha empezado a cocinar a fuego lento de forma tradicional para que mañana a mediodía pueda estar listo para ser servido a l@s comensales.
La programación del evento ha dado comienzo hoy con un pasacalles de la Banda Municipal de Música y la posterior apertura de los stands, así como una degustación de productos típicos, poniendo ‘Los Shibuyas’ la nota musical a la velada.
Mañana sábado la programación dará comienzo a las 11.00 horas con un pasacalles y la apertura del recinto. El alcalde de Jabugo inaugurará el evento a las 13.30 horas y a partir de las 14.00 horas se degustará el cocido con su pringá. A las 16.00 horas tendrá lugar el Show en la Caseta el 5 pino con la Compañía de Jorge de la Suerte y a las 21.00 horas amenizará la noche Dj Mawi. La clausura de esta cita gastronómica tendrá lugar a las 02.00 horas.
Las entradas tendrán un coste de 8 euros para adultos y de 4 euros para niños (de 4 a 12 años).
